Ming Qian Lung Ching (Long Jing) - Drachenbrunnen (A)

Dieses Jahr ist dieser Typ "A" hervorragend. Er hat einen exzelenten süsslichen Abgang. So haben wir den Long Jing noch nie erlebt.

Unser Ming Qian wurde vor dem "Qing Ming" Fest (Totengedenktag - 5. April) gepflückt. Die ist daher ein absoluter hochwertiger Tee. Teesträucher treiben im Frühling vor allen anderen Pflanzen. Das bedeutet für den Heilkundigen, dass der Geist von Himmel und Erde sich in diesen jungen Blättern am stärksten entfaltet. Daher auch die Bezeichnung »Geistpflanze«. Der erste Frühlingstee wurde immer rechtzeitig zum »Gräberfegetag«Anfang April an den Kaiserhof geliefert. In einem Gedicht heisst es: »Ehe der Kaiser den Frühlingstee gekostet hat, wagt keine Pflanze zu blühen.« Die beste Qualität heisst »Wettstreitklasse«, hier ist der kleinste Spross winzig und sehr kräftig, er sieht aus wie eine »Spatzenzunge« oder ein Reiskorn. Wenn die »Spatzenzunge« etwas aufgegangen ist, entfaltet der Spross sich zu einem »Blatt-und-einem-Spross«, und man bezeichnet ihn als »Auserlesene Blattsprosse«, in China »Fahne « genannt - der Spross gleicht der Fahnenstange, das erste Blatt einem Fähnchen. Die dritte Klasse heisst »Mittlere Sprossen« (Ein- Spross-mit-zwei-Blättern).

Dieser hochwertige Lung Ching first Grade besteht aus jungen hellgrünen Teeblättern, die nach alter Tradition in längliche Form gepresst werden. Das unverkennbar milde Aroma, der hellgrüne Aufguß und der zart-bittere Geschmack, der sich im Abgang in leichter Süße wandelt, sind die typischen Merkmale eines guten Lung Ching (Long Jing). Lung Ching wurde schon sehr früh in der Tee-Literatur erwähnt. Aus den Aufzeichnungen von Lu Yu - dem chinesischen Teekenner und Philosophen - stammt folgendes Zitat: "Wer einmal den zarten Geschmack des Drachenbrunnen Tee für sich entdeckt hat, der wird ewig daraus trinken."